Sườn cừu nướng kiểu Pháp với hoa Oải hương

sườn cừu nướng kiểu pháp

Hoa oải hương, lá hương thảo, húng tây và tỏi được kết hợp trong món sườn cừu nướng kiểu Pháp. Đưa chúng ta đến với đồng cỏ sứ Provence với hương thơm nhè nhẹ, lãng mạn và đầy mê hoặc.

Việc sử dụng Hoa oải hương trong món ăn nghe khá lạ. Kể cả với những người đã quá quen với ý nghĩ, “con người có thể ăn bất cứ thứ gì vì tò mò, hay quá đói”.

Nó không thể hài hước hơn hình ảnh một người đang đói lại được nghe hướng dẫn phải ăn tôm hùm như thế nào. Hay ấn tượng hơn là, một người chưa bao giờ biết đến Nhím biển. Lại có thể nghĩ, có cái gì đó đáng thưởng thức ở bên trong, khi đang quan sát một con Nhím biển.

Theo một cách nào đó. Chính là hình ảnh một bông hoa nhỏ nhắn và tinh tế, nở trên bức tường ẩm thực hoành tráng cổ kính phía sau. Hoa oải hương thường được biết đến trong các món bánh ngọt, trà, và các loại thảo dược, và là hương liệu quý cho ngành mỹ phẩm của Pháp.

sườn cừu nướng kiểu pháp

Hầu hết hoa oải hương dùng nhiều trong ẩm thực thường đến từ miền Nam nước Pháp. Kỳ lạ và cũng thú vị, khi biết rằng hoa oải hương không thấy được sử dụng nhiều trong ẩm thực truyền thống của Pháp. Ở Provence có truyền thống trồng hoa oải hương. Ở đó có những cánh đồng Oải hương đẹp mê hồn. Nhưng họ dùng chủ yếu cho việc lau chùi khăn trải giường và nước để lau nhà.

Sử dụng hoa oải hương trong chế biến món ăn

Đối với việc sử dụng trong món ăn mặn. Hoa oải hương cần được sử dụng chung với nhiều loại thảo mộc khác và không nên sự dụng riêng một mình nó. Quá nhiều mùi oải hương sẽ khiến mất đi hương vị thực của món ăn. Nếu được sử dụng đúng cách thì món ăn sẽ có một hương thơm ngọt ngào, thanh nhã và rất lãng mạn. Đối với món sườn cừu nướng kiểu Pháp, tôi kết hợp oải hương với lá hương thảo, húng tây và tỏi.

Thật thú vị khi có được một nắm hoa oải hương tươi. Lúc đó cách hoa sẽ dùng vào món ăn, lá cho vào các món nấu khác còn thân cứng, thì làm que để xiên trái cây, rau quả, nướng kèm.

Hoa oải hương khô (bột Lavender) các bạn có thể  mua tại đây

Sườn cừu nướng kiểu Pháp với hoa oải hương

Lượng dùng cho 2 người

  • Lá hương thảo tươi sắt nhỏ (hoặc bột khô) 1 muỗng canh
  • Húng tây tươi sắt nhỏ (hoặc bột khô) 1 thìa cà phê
  • Hoa oải hương bột (có tươi thì tuyệt) 1/2 thìa cà phê
  • Tỏi băm nhỏ 2 đến 4 tép
  • Dầu ô liu 1 muỗng canh, cộng thêm cho nướng
  • Thăn sườn cừu 4 cái khoảng 4,5 lạng
  • Tiêu, muối (gia vị) vừa đủ nêm

Ướp sườn cừu nướng kiểu Pháp

(cách làm thịt cừu không bị hôi)

Trộn Lá hương thảo, húng tây, hoa oải hương, tỏi bằm, dầu ô liu, gia vị vào một cái bát. Thịt cừu sau khi sơ chế để ráo nước. Lấy gia vị ướp đã trộn, phết đều trên cả hai mặt, dàn một lớp vào tô (khay) bọc kín. Để vào tủ lạnh ít nhất là 4h và tối đa là 1 ngày.

Nướng sườn.

Khoảng 30 phút trước khi nướng lấy ra để cho bớt lạnh. Chuẩn bị bếp nướng BBQ (than hoa, điện) hoặc lò nướng.

Với bếp nướng BBQ: Trải sườn cừu nướng lên vỉ nướng để nhiệt thấp cho chín từ từ khoảng 4 đến 5 phút lật tiếp mặt kia sau đó đậy nắp lò. Kiểm tra nhiệt vào khoảng 80 độC thì giữ nguyên, ủ như vậy trong 1h. Sau đó cho tăng nhiệt lên khoảng 180 độC, nướng từ 20 đến 30 phút thì cho ra. Để yên 5 phút rồi, phục vụ món

Với lò nướng: điều chỉ nhiệt vào khoảng 80 độC, nướng trong 1h. Sau đó tăng lến 180 độC, nướng tiếp 20 đến 30 phút thấy xém nâu cánh gián là được. Lấy ra để yên 5 phút rồi, phục vụ món.

Cảm ơn đã đọc bài viết. Chúc bạn thành công.

admin

15 Comments

  1. Hi. I have checked your foodscasa.com and i see you’ve got
    some duplicate content so probably it is the reason that you don’t rank high
    in google. But you can fix this issue fast. There is a tool that rewrites articles
    like human, just search in google: miftolo’s tools

    1. Thanks.!

  2. Thanks for one’sfor onesfor yourfor your personalfor afor theon your marvelous posting! I actuallyseriouslyquitedefinitelyreallygenuinelytrulycertainly enjoyed reading it, you could beyou areyou can beyou might beyou’reyou will beyou may beyou happen to be a great author.I will make sure toensure that Ibe sure toalwaysmake certain tobe sure toremember to bookmark your blog and willand definitely willand will eventuallyand will oftenand may come back from now ondown the roadin the futurevery soonsomedaylater in lifeat some pointin the foreseeable futuresometime soonlater on. I want to encourage you to ultimatelythat youyourself toyou to definitelyyou toone toyou continue your great jobpostswritingwork, have a nice daymorningweekendholiday weekendafternoonevening!

  3. Aw, this was a very nice post. Taking a few minutes and actual effort to produce a very good article? but what can I say? I hesitate a whole lot and never seem to get anything done.

  4. Like!! I blog quite often and I genuinely thank you for your information. The article has truly peaked my interest.

  5. I in addition to my pals appeared to be analyzing the good solutions found on your web page and all of the sudden came up with a horrible suspicion I never thanked the website owner for those secrets. All of the young boys appeared to be for this reason stimulated to learn them and already have extremely been taking pleasure in those things. We appreciate you indeed being considerably thoughtful and for obtaining varieties of notable resources most people are really desperate to understand about. Our own sincere regret for not saying thanks to sooner.

  6. I am only writing to let you know what a cool discovery our child had visiting your web page. She picked up a good number of issues, which included how it is like to have a very effective teaching heart to have most people effortlessly learn chosen tricky subject areas. You really did more than my desires. Many thanks for delivering these precious, healthy, revealing and as well as easy guidance on that topic to Sandra.

  7. I precisely wished to thank you very much again. I do not know the things that I would’ve achieved in the absence of these tactics shared by you regarding this subject. It was before the distressing difficulty in my view, nevertheless taking note of your skilled strategy you solved it made me to leap with contentment. Now i am grateful for the guidance and then trust you find out what an amazing job that you’re doing instructing some other people thru your webpage. Probably you have never encountered any of us.

  8. I wanted to type a quick message in order to appreciate you for all of the remarkable tricks you are giving out at this website. My long internet look up has at the end been honored with awesome information to share with my partners. I ‘d admit that many of us visitors actually are really blessed to exist in a fine network with so many wonderful individuals with helpful basics. I feel pretty blessed to have seen the webpages and look forward to tons of more excellent times reading here. Thank you once again for all the details.

  9. I as well as my friends ended up going through the excellent guides on your website while all of the sudden I had a terrible feeling I never thanked the web site owner for those tips. All the ladies had been certainly joyful to see them and now have really been enjoying them. Thank you for genuinely well considerate and also for settling on these kinds of fantastic areas millions of individuals are really desperate to discover. My personal honest regret for not expressing gratitude to earlier.

  10. I together with my buddies ended up looking at the good tactics located on the website then all of the sudden I got a terrible feeling I had not expressed respect to the site owner for those tips. The men appeared to be as a result excited to read them and now have seriously been enjoying those things. Many thanks for genuinely really helpful and also for deciding on these kinds of magnificent things millions of individuals are really eager to learn about. My very own honest regret for not expressing gratitude to earlier.

  11. My husband and i were now lucky that Albert could finish off his basic research out of the precious recommendations he came across in your blog. It is now and again perplexing just to happen to be giving away secrets which often some others may have been selling. And we also consider we have the writer to be grateful to for this. Most of the illustrations you have made, the easy web site menu, the relationships you make it easier to promote – it’s got everything impressive, and it’s making our son and our family reason why the subject is satisfying, which is pretty important. Thanks for the whole thing!

  12. I together with my guys appeared to be checking the nice helpful tips from your site while before long got a terrible suspicion I had not thanked the website owner for them. Those young men ended up stimulated to study them and have now in reality been tapping into them. Appreciate your really being well accommodating and then for going for some remarkable themes millions of individuals are really wanting to be aware of. My personal honest regret for not expressing gratitude to sooner.

  13. Thanks for your entire labor on this blog. Betty take interest in going through investigations and it’s simple to grasp why. Most of us know all concerning the powerful means you produce valuable tricks via the blog and as well as encourage participation from others about this article and my daughter has been discovering a lot of things. Enjoy the remaining portion of the new year. You are always doing a remarkable job.

  14. Great post. I was checking constantly this blog and I am impressed! Very useful information specially the last part 🙂 I care for such info much. I was looking for this certain information for a long time. Thank you and best of luck.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *