Cách ướp thịt cừu nướng-Đùi cừu nướng với sốt bạc hà.

cách ướp thịt cừu nướng

Giới thiệu đến các bạn một Cách ướp thịt cừu nướng khá đơn giản. Kết quả là giảm mùi hôi (gây), nhưng làm nổi lên mùi thơm đặc trưng chỉ có ở thịt cừu.

Tổng thời gian: 11 hr 40 min

Chuẩn bị: 1 hr 10 min

Để trong ngăn mát: 8 hr 40 min

Nướng lò: 1 hr 50 min

Dùng cho: 6 đến 8 người ăn

Độ khó: Vừa phải

Thành phần nguyên liệu:

  • 1 cup mùi tây tươi
  • 1 nhánh tỏi
  • 1 muỗng cà phê bột mù tạt
  • 1 muỗng cà phê bạch hoa
  • nước ép 1/2 quả cam
  • 1/2 muỗng cà phê đường
  • 1/4 muỗng cà phê bột hạt tiêu đỏ
  • Muối
  • 1/2 cup extra-dầu oliu
  • Cách ướp thịt cừu nướng:
  • 3/4 cup extra-dầu ôliu Nước ép 2 quả cam
  • 10 tép tỏi bằm
  • 3 thìa canh ớt xông khói paprika
  • 3 thìa bột thì là đất (cumin)
  • 2 thìa cà phê bột lá oregano
  • 1 thìa cà phê bột hạt tiêu đỏ
  • Muối ăn và hạt tiêu tươi xay
  • 3,5 kg thịt đùi cừu chưa bỏ xương
  • Sốt bạc hà:
  • 1 cup lá bạc hà tươi (húng lủi)

Cách ướp thịt cừu nướng 

Để tiến hành làm (Shop thịt cừu): Đùi cừu  nướng với sốt bạc hà. Sau khi sơ chế (cách làm thịt cừu không bị hôi), chúng ta kết hợp dầu ô liu, nước cốt cam, tỏi, ớt bột xông khói (paprika), thì là đất, lá oregano, muối và vài loại hạt tiêu tươi xay vào trong một cái bát vừa; trộn đều cho đến khi mịn.

Đặt thịt cừu lên tấm nướng có vành hoặc trong lò nướng ; dùng đầu của một con dao nhọn, khía khoảng 10 khe vào mỗi bên. Xoa nước xốt trên thịt và khe đã rạch.Đậy lại và để vào ngăn mát tủ lạnh qua đêm.

Nướng thịt cừu

Lấy thịt cừu ra khỏi tủ lạnh và đặt ra ngoài với nhiệt độ phòng khoảng 1 giờ trước khi đưa lên giàn nướng. Làm nóng lò đến 350 độ F (180 độ C) và đặt một cái giàn nướng vào lò. Gạt nước xốt, gia vị ướp dư thừa ra khỏi thịt cừu (khỏi bị cháy trong quá trình nướng); chuyển thịt vào giàn nướng.

Nướng cho đến khi thăm đầu nhiệt kế vào phần thịt dày nhất đo được 130 độ F đến 135 độ F (60 độ C), khoảng 1 giờ 50 phút. Lấy ra khỏi lò, chuyển sang thớt và để yên 30 đến 45 phút trước khi thái.

Trong khi đó, tiến hành làm nước sốt bạc hà: Kết hợp bạc hà, mùi tây, tỏi, mù tạt, bạch hoa, nước cốt cam, đường, hạt tiêu đỏ và 1/4 thìa cà phê muối vào trong máy xay và xay nhuyễn. Để máy chạy, từ từ rưới dầu ô liu vào và để máy trộn cho đến khi mịn. Chuyển sang một cái bát. Thái thịt Đùi cừu nướng ra đĩa và phục vụ với nước sốt.

Cảm ơn bạn đã đọc bài viết. Chúc bạn thành công và ngon miệng.

 

 

admin

17 Comments

  1. Thông tin rất hay

    1. Cảm ơn bạn đã đọc bài viết.

  2. I’m amazed, I must say. Seldom do I come across a blog that’s both equally educative and entertaining, and let me tell you, you’ve hit the nail on the head. The problem is something which not enough people are speaking intelligently about. Now i’m very happy I found this in my search for something regarding this.| а

  3. Hello, bing lead me here, keep up nice work.

  4. You made some good points there. I looked on the internet for the topic and found most individuals will agree with your blog.

  5. Hi, I do believe this is an excellent website. I stumbledupon it 😉 I am going to come back yet again since i have bookmarked it.Money and freedom is the best way to change, may you be rich and continue to help other people.

  6. Wow, that’s what I was seeking for, what a material! existing here at this website, thanks admin of this site.

  7. Thanks for one’s marvelous posting! I genuinely enjoyed reading it, you could be a great author. I will be sure to bookmark your blog and may come back at some point. I want to encourage you to definitely continue your great posts, have a nice morning!

  8. I got this web site from my friend who told me on the topic of this website and now this time I am browsing this website and reading very informative articles at this place.|

  9. You have made some good points there. I looked on the internet for additional information about the issue and found most individuals will go along with your views on this website.

  10. Right here is the perfect site for everyone who would like to understand this topic. You know so much its almost tough to argue with you (not that I really would want to…HaHa). You certainly put a new spin on a topic which has been discussed for many years. Wonderful stuff, just great!|

  11. I like this website its a master peace ! Glad I found this on google.

  12. Quality posts is the secret to be a focus for the people to visit the web site, that’s what this website is

  13. Hey! This is my first visit to your blog! We are a team
    of volunteers and starting a new project in a community in the
    same niche. Your blog provided us valuable information to work
    on. You have done a outstanding job!

  14. When some one searches for his required thing, thus he/she wishes to be available
    that in detail, so that thing is maintained over here.

  15. Superb website you have here but I was curious about if you knew of any user discussion forums that
    cover the same topics talked about in this article?
    I’d really like to be a part of group where I can get responses
    from other experienced people that share the same
    interest. If you have any suggestions, please let me know.
    Thanks a lot!

  16. I have been exploring for a little for any high-quality articles or weblog posts in this kind of space .
    Exploring in Yahoo I eventually stumbled upon this site.
    Reading this info So i’m glad to show that I have an incredibly excellent uncanny feeling I came upon just what I needed.
    I so much certainly will make certain to do not put
    out of your mind this site and give it a look regularly.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *